Ланч паки для экстремалов

Собственно сабж. Если кто собирается на высоту и в далекие походы стоит задуматься над интересным вариантом продуктов питания из тюбика.
Собственно свершилось - теперь жратву космонавтов продают как пирожки всем желающим. И похоже пока не испортили глутаматами.
Кому надо ищите в интернете лабораторию космического питания.

теперь жратву космонавтов продают как пирожки всем желающим.

притом что сами космонавты из тюбиков давно не жрут.

Космическое питание распродают налево и направо, а пластиковый кейс на 4 вареных яйца пять лет не могу найти!

зачем тебе на 4?

С товарищем пойдет в поход, вестимо -)

Космическое питание распродают налево и направо, а пластиковый кейс на 4 вареных яйца пять лет не могу найти!

Делай армейский бутер с яйцами, для него контейнер не нужен, полоски полиэтилена достаточно.

зачем тебе на 4?

На два дня. Ну и чтобы не громоздко.

Делай армейский бутер с яйцами, для него контейнер не нужен, полоски полиэтилена достаточно.

А яичко на привале облупить? Это же ритуал.

Тогда покупай на 6 штук, в две пустых ячейки можно чонить ещё засунуть, лаймы типа. Чаёк пить с витамином Цэ.
Есть на два яйца, но чота дорого шибко, 600 рублёв.

Космическое питание распродают налево и направо, а пластиковый кейс на 4 вареных яйца пять лет не могу найти!

Делай армейский бутер с яйцами, для него контейнер не нужен, полоски полиэтилена достаточно.

А как это?
Гугл вякую фигню выдает..

Элементарно.
Поверх масла на хлеб мажешь желтки, сыплешь крупную соль слепляешь два вместе.
Всё.
Заменяет по калориям полноценный завтрак.

Век живи..
А к-ну Ракете можно перейти на перепелинные яйца. Они в контейнер от кинднр-сюрприза как раз должны входить.
Можно брать нужное количество и хрустеть скорлупой.

Шо, и сало в тюбики упаковывают?

Сало в тюбиках делал сам лично.
Когда ближе к весне копится много некондиционных обрезков сала, нужно сварить их в рассоле и перекрутить нагорячую с чесноком через мясорубку. Чеснока нужно много. Специи по вкусу.
Потом эту пасту можно в вымытый тюбик из под майонеза загнать и охладить.
Самое то в походе нуичту закусывать.

в тюбик из под майонеза загнать

процесс загоняния фарша в горлышко майонезного тюбика поражает моё воображение.

Ты никогда не видел кондитерского шприца?
Нищасный!
Поди пирожными-корзиночками тебя в детстве не баловали?

Ты никогда не видел кондитерского шприца?

не видел.

Поди пирожными-корзиночками тебя в детстве не баловали?

давно это было, не помню.

Тогда вот тебе рацуха:
отмываешь тубу из под силиконового герметика,
заряжаешь её салом,
вставляешь в пистолет и давишь через насадку.
Профит.

отмываешь тубу из под силиконового герметика,
заряжаешь её салом

сам топи урановые ломы в ртути.

Тогда вот тебе рацуха:
отмываешь тубу из под силиконового герметика,
заряжаешь её салом,
вставляешь в пистолет и давишь через насадку.
Профит.

да щас у каждой электромясорубки есть насадки для изготовления колбас. Зарядить тюбик не проблема.

Космическое питание распродают налево и направо, а пластиковый кейс на 4 вареных яйца пять лет не могу найти!

Под одно могу предложить вариант - яйца от детских машинок Welly, они как раз больше немного.

в тюбик из под майонеза загнать

процесс загоняния фарша в горлышко майонезного тюбика поражает моё воображение.

Срезаешь дно, обычной ложкой накладываешь и утрамбовываешь туда фарш.
Протираешь края дна, и обычным утюгом через бумагу или паяльником запаиваешь дно.
В общем, и майонез туда точно также попадает, только на фабрике...

Эх такую тему испортили...
вы борщ пробовали в тюбик налить?!
А будет ли он храниться?
Нее самопалы в - топку.
Было дело - делал для похода сублимясо - купил 3кг свежайшей деликатесной вырезки, сварил, перемолол на мясорубке (вручную, пока горячая е-маё), потом сушил это три дня на протвине тонким слоем. Получилось нечто твердое, отдаленно напоминающее сухой корм для друзей человека. Места и веса почти ноль. В походе ушло в лёт с кашами и растворимой картошкой. Но усилия и затраты на изготовление - зашкаливали, а воспоминание о солидном куске говядины пущеном на это варварское действо преследовало потом в походах не раз.

Нее самопалы в - топку. Было дело - делал для похода сублимясо - купил 3кг свежайшей деликатесной вырезки, сварил, перемолол на мясорубке (вручную, пока горячая е-маё), потом сушил это три дня на протвине тонким слоем. Получилось нечто твердое, отдаленно напоминающее сухой корм для друзей человека. Места и веса почти ноль. В походе ушло в лёт с кашами и растворимой картошкой. Но усилия и затраты на изготовление - зашкаливали, а воспоминание о солидном куске говядины пущеном на это варварское действо преследовало потом в походах не раз.

Так это, если самопалы. Да и делал ты не сублимированное мясо, а сушеное. А это совсем разные продукты. При сублимации сохраняется структура продукта, а вода переходит их замороженного состояния в газообразное, минуя стадию жидкости. Продукт замораживается, затем сублимируется в вакууме, и получается легкий, быстрорастворимый продукт. А сушеное мясо - это совсем не то. Но для сублимации нужно промышленное оборудование - это факт.

Но для сублимации нужно промышленное оборудование - это факт.

Вообще то не нужно. Водоструйный вакуумный насос и конфорка с хорошим терморегулятором, вот и все, что нужно.
А вот для того, чтобы все стерилизовать так, чтобы годы лежало - тут и без ускорителя не обойтись.

Так это, если самопалы. Да и делал ты не сублимированное мясо, а сушеное. А это совсем разные продукты. При сублимации сохраняется структура продукта, а вода переходит их замороженного состояния в газообразное, минуя стадию жидкости. Продукт замораживается, затем сублимируется в вакууме, и получается легкий, быстрорастворимый продукт. А сушеное мясо - это совсем не то. Но для сублимации нужно промышленное оборудование - это факт.

Тест, осмелюсь спросить - а ты уверен, что при замораживании сохраняется структура продукта?

Так это, если самопалы. Да и делал ты не сублимированное мясо, а сушеное. А это совсем разные продукты. При сублимации сохраняется структура продукта, а вода переходит их замороженного состояния в газообразное, минуя стадию жидкости. Продукт замораживается, затем сублимируется в вакууме, и получается легкий, быстрорастворимый продукт. А сушеное мясо - это совсем не то. Но для сублимации нужно промышленное оборудование - это факт.

Тест, осмелюсь спросить - а ты уверен, что при замораживании сохраняется структура продукта?

Для сублимации используется быстрая заморозка до -50С. Сам процесс сублимации (чистая физика), это когда лед воды превращается в пар. Считай вся вода, которая была в продукте ... раз ... и исчезла. Там в процессе все одновременно, температуры ниже -40С, нагрев продукта, и вакуум. Именно таким образом получают, например, сухую плазму крови и другие биологические препараты. Если уж все свойства плазмы крови сохраняются, и раствор ее вводится человеку в качестве лечебного препарата...

Там в процессе все одновременно, температуры ниже -40С, нагрев продукта, и вакуум. Именно таким образом получают, например, сухую плазму крови и другие биологические препараты.

Ну заморозка для продуктов питания не требуется. Наоборот сушат в вакууме с нагревом. А тот способ, что вы рассматриваете неизбежно разрушает клеточные структуры и например для овощей и фруктов не пригоден. Полиграфыч дело говорит. Вы пробовали замороженную клубнику есть? Отличается она от свежей? Да отличается, т.к. кристаллы льда рвут мембраны клеток на части. И шоковая заморозка здесь спасает только отчасти.

Там в процессе все одновременно, температуры ниже -40С, нагрев продукта, и вакуум. Именно таким образом получают, например, сухую плазму крови и другие биологические препараты.

Ну заморозка для продуктов питания не требуется. Наоборот сушат в вакууме с нагревом. А тот способ, что вы рассматриваете неизбежно разрушает клеточные структуры и например для овощей и фруктов не пригоден. Полиграфыч дело говорит. Вы пробовали замороженную клубнику есть? Отличается она от свежей? Да отличается, т.к. кристаллы льда рвут мембраны клеток на части. И шоковая заморозка здесь спасает только отчасти.

Все верно. Но это вакуумная сушка, а не сублимационная. В этом все и отличие. Сушеная продукция по-сути. Готов поспорить, что замороженная клубника на два порядка ближе к натуральной, чем сушеная. А если еще применять разные способы заморозки, то можно и не отличить. Мы в свое время сушили разные продукты именно сублимацией для восхождений, когда вес играл существенную роль для переноски еще советского снаряжения, и рюкзак в 40-50 кг никого не удивлял. Но после сублимационной сушки вкус продукта почти не меняется. Просто это дорогая технология, экономической целесообразности не имеет, если сам ресурс по сублимации не бесплатен. Это так.

Сейчас достаточно много продуктов, которые проще купить, чем делать самому, если мы говорим про компактные и легкие ланч-паки.

Вы пробовали замороженную клубнику есть? Отличается она от свежей? Да отличается, т.к. кристаллы льда рвут мембраны клеток на части. И шоковая заморозка здесь спасает только отчасти.

обожаю мороженную клубнику. сгрызаю ее в первые недели после заморозки

Пожалуйста, продолжайте, продолжайте.
Вы так интересно рассказываете!

Чего притихли?
Пятница к закату! Даёшь очередной натиск мракобесия!
Жгите!